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芫爆羊杂的做法步骤

1.香菜切段备用。

2.把超市买回的熟羊杂，飞水去腥。捞出洗净备用。

3.起锅热油，爆香葱姜。放入羊杂。

4.烹入料酒。

5.加入生抽。快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味。

6.炒匀之后，放入香菜段。

7.旺火爆炒。香菜刚一塌秧，立即关火。

8.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

我用的是超市买回的熟羊杂，为了保险起见，所以又焯水一次。